Les oubliés du potager

Le 13 octobre, nous sommes allés visiter l'exploitation de Mr.Risetti Luc, un maraîcher biologique (un maraîcher biologique est un maraîcher qui n’utilise aucun produit toxique ni de pesticides, c’est mieux pour la planète) à Brau. Nous avons vu différents...

1 - Compte-rendu de la visite chez le maraîcher 2 – Compte-rendu de la visite du relais Bernard Loiseau 3 - Recettes de soupe - cardon - chou rave - chou romanesco - panais - pâtisson - potimarron - potiron - raifort - rutabaga - topinambour - vitelotte...

Source : http://commons.wikimedia.org/ Un peu d'histoire Originaire de Chine ou du Japon, il fut introduit en France en 1882 par deux amateurs qui le produisirent dans leur potager du petit village de Crosne, actuellement dans le département de l'Essonne,...

Source : collège François de la Grange Un peu d’histoire Le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire d' Italie et plus précisément de Rome . Il est appelé aussi « brocoli à pomme ». Bien qu'il s'agisse d'une variété ancienne, son introduction...

Nous sommes allés au relais « Bernard Loiseau » dans le cadre de notre projet « Sens du Regard ». Le relais Bernard Loiseau à Saulieu était autrefois un relais de poste, situé sur une voie de communication importante. Sous les Romains, cette voix se nommait...

Source : Collège François de la Grange Un peu d'histoire Le topinambour est originaire d'Amérique du nord. Elle fut introduite en France au début du XVIIe siècle. Elle tient son nom d'une tribu d'indiens du Brésil « les topinambours ». Malheureusement,...

Source : http://www.lacourgerie.com/ Un peu d’histoire Il est cultivé en Extrême-Orient depuis des temps très anciens, en particulier sur l'île septentrionale Hokkaido au Japon , et il a aussi été trouvé en Chine et aux Amériques. Comme toutes les Cucurbitacées,...

Source : www.maisonbrico.com Un peu d ’histoire Cueillis par les hommes de l’âge de pierre au Néolithique le long des côtes de l’Atlantique et de la méditerranée, les choux ont été domestiqués et mis en culture il y a plus de 7000ans. A partir de leurs...

Source : www.plantes-comestibles.com Un peu d’histoire Cette plante a été introduite en France par les allemands revenants de Slovaquie. Au Moyen Age, le raifort était utilisé comme plante médicinale. Culture Ses parties comestibles s ont les racines,...

Source : www.thompson-morgan.fr Un peu d ’histoire Originaire d’Europe, le panais est une plante bisannuelle cultivée pour sa racine comestible. Culture Semer en place de mars à fin mai sur des lignes espacées de 30 à 40 cm, si possible en lune descendante,...